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ヴィアッジーニブログ

マコモダケ

菰野町の特産品で町名の由来にもなっているマコモダケです。
タケノコを柔らかくしたような独特の食感と、ほのかな甘みが特徴で食物繊維とミネラルも豊富
軽くソテーして付け合せにお出ししていますが、もっと美味しさを引き出したメニューにならないか試行錯誤中です。

 

 

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