イタリア料理は、桑名の本格派イタリアン「ヴィアッジーニ」へ

みんな大好き明太クリームスパゲッティですが、明太子が食品添加物の塊といわれ、およそ10～25種類もの添加物が含まれており、VIAGGINIでは避けてきた食材です。

しかし今回、VIAGGINIでは無添加の自家製明太にチャレンジ、市販の明太子のようなパンチは無いものの深い旨みのある物が出来上がりました！

 

この自家製明太を使って冷製パスタにしてみました。

爽やかなヨーグルト風味とピリ辛な明太が、猛暑で落ちた食欲を蘇らせます！