イタリア料理は、桑名の本格派イタリアン「ヴィアッジーニ」へ

夜のアラカルト用黒板メニューが充実して来ました 毎日変わって行きますが、尾鷲港から入った魚介を中心に肉・野菜も三重県産の物を多く使っております。 コース構成に拘らず、ワインのおつまみとして自由にチョイスしてください。 & … 続きを読む →

夜にはかなり寒く感じる日が出てきましたね そんな日にＶＩＡＧＧＩＮＩよりオススメするのが「グーラシュ」 グーラシュはハンガリー起源の家庭料理で東欧では専門店も有るほどの人気メニューです。 イタリアでも北部国境付近でよく食 … 続きを読む →

現在のランチのメニューから 秋本番！肌寒くなってきましたね、体調崩さないよう美味しいものを食べて体力つけましょう～ キノコが美味しい季節です、ＶＩＡＧＧＩＮＩにもいろいろな種類のキノコが入ってきました。 サーモンとイクラ … 続きを読む →

菰野町の特産品で町名の由来にもなっているマコモダケです。 タケノコを柔らかくしたような独特の食感と、ほのかな甘みが特徴で食物繊維とミネラルも豊富 軽くソテーして付け合せにお出ししていますが、もっと美味しさを引き出したメニ … 続きを読む →

岩清水豚と熊野地鶏を使ったパテです。 両方のお肉の旨みが染み出しますよ～ ワインも進みます！

ガスパチョはスペイン発祥の冷たいスープです。 特に暑い地方で好まれていている料理で、爽やかなトマトの酸味がこの時期にピッタリ！ シェフが骨切りに疲れたと言いつつも、これまた夏にピッタリな鱧を乗せた贅沢な一皿を、是非どうぞ … 続きを読む →