イタリア料理は、桑名の本格派イタリアン「ヴィアッジーニ」へ

カメノテです。本物の亀の手ではなく、海岸の岩礁にくっ付いている甲殻類です。 見た目は悪いですが、スペインのガリシア地方ではPERCEBEと呼んでよく食される高級食材です。 ミネラルが豊富で強壮作用が有ると言われています。 … 続きを読む →

赤足エビ　が入りました 赤足エビは漁獲量も多くなく、ほとんどは漁獲された産地で消費されてしまうことが多いため、市場に流通する量が限られています。 そのぷりぷりとした食感と甘みは素晴らしいです。 ぷりぷりを味わって頂きたい … 続きを読む →

ご好評頂いておりました桜海老のスパゲッティーですが そろそろ桜海老の旬も終ろうとしていますので、メニューから外させていただきます。 また来年、桜の咲く頃に復活しますので、お楽しみに！

イチゴのジェラートは、イチゴと少量の砂糖だけで出来ています。 イチゴの味がギュッと詰まっていますよ。  

今朝、尾鷲港に水揚げされたばかりの魚達です。 ピカピカ　目にもまだ力が有ります。 鮮度バツグン、これからディナーのお皿に乗りますよ！

まるで鯖のように丸々した鯵が入ってきました。 写真ではサイズが伝わりにくいのが残念ですが 尾鷲の漁師さんが「素晴らしい」と言う位ですから、よっぽどだと思います。 素材の良さを生かして　カルパッチョ　でお出ししています。

5/3（木）　　通常営業いたします。

ご好評頂いておりますパンですが、毎日オープン時間に合わせてフォカッチャを焼き上げております。 自家製・焼きたては　モチモチ　ふわふわですよ！ ただ、沢山は焼けないので、おかわりは有料になっております。 すいません。 &n … 続きを読む →

VIAGGINIでは、独自のルートで尾鷲港より新鮮な魚介を仕入れております。 その日水揚げされた魚が、その日のうちにお皿に乗る事もあります。 写真は、プリプリの天然真鯛